薏苡仁，又称苡米、薏米，性味甘淡微寒，具有利水渗湿、除痹、清肺排脓的功效。在中医治疗中，薏苡仁的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻、风湿痹痛，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。由于薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、B2，以及钙、磷、镁、钾等，因此对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。它还是一味美容价值较高的药用食品，长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白争有光泽。

　　在夏季闷热的天气里，湿气比较重，可以用薏苡仁30克加上冬瓜皮和瘦肉煲汤喝。也可以用薏苡仁和赤小豆一块煮粥喝。这对于夏天桑拿天来说有很好的保健作用。

　　薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效，可以用来辅助治疗扁平疣、寻常疣等。每日取1O0克薏苡仁，煮粥或煮汤食用。也可以用炒薏苡仁粉冲服治疗疣类疾病。

　　近年研究还显示薏苡仁具有防治癌症和糖尿病的功效，当癌症患者在放疗、化疗后出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。

　　由于薏苡仁的质地比较硬，消化功能差者服用后可能会有胃部不适，这就要注意烹制的方法，一是在煮制之前，先用冷水浸泡一夜;二是与大米混合煮饭、煮粥;三是煎煮薏苡仁的浓汤，不服用米仁。另外薏苡仁有滑胎的作用，孕妇最好不要服用。