“辣条”这个令很多人又爱又恨的食物曾是人们茶余饭后最爱提起的食物，甚至一度成为了“土豪”的代表物。不过，从健康角度而言，随着各种辣条生产环境不规范的报道层出不穷，辣条究竟健康与否的确是一个不容忽视的问题。近日，国家食品药品监督管理局发布了“‘辣条’食用安全消费提示”，保护“辣条爱好者”的食用安全。

　　辣条，也称为大面筋、素牛筋等，是一种常见的即食方便食品，属于调味面制食品的一种。这类产品以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其它适量的辅料，经配料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工艺制成。这种制作工艺在早餐谷物食品、面条等食品加工中被广泛应用。

　　各种报道显示，辣条中多种食品添加成分超标，有营养专家表示，常吃辣条可能会导致孩子缺锌，直接影响身高和智力发育，还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。此外，辣条过量还有可能会引起肠胃的消化不良，出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时超标的含盐量、添加剂，还有致癌的风险。

　　国家食药监局表示，国家食品药品监管总局组织抽检的“辣条”产品主要来自中小学周边商店、集贸市场、批发市场等“辣条”销售较为集中的场所，抽检结果显示部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。总局已部署各地食品药品监管部门及时查处相应不合格产品。

　　为了保护广大消费者的食用安全，国家食品药品监督管理总局建议消费者，尤其是喜欢辣条的人和学生、儿童，通过正规渠道购买“辣条”，并留存购物凭证，特别是不要在无证摊贩购买。购买时注意查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容齐全，如有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，切勿购买。另外，鉴于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高，建议消费者不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者。消费者如发现购买的“辣条”存在食品安全问题或发现违法生产经营行为，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

　　作为已经走出国门的辣条，其安全问题自然不能被忽视，很多消费者也希望能够加强对辣条等食品的安全监管问题，毕竟吃的放心也很重要。