科学家24日公布的研究结果可能让一些采用阿特金斯节食法(一种以摄入高蛋白、低碳水化合物来减肥的方法)的人怒火中烧：素食在降低高血压和相应的心脏损害方面效果显著。

　　据美国趣味科学网站2月24日报道，这项由日本和美国科学家进行的研究对18个国家开展的39项高质量的高血压研究进行了综合分析，这些研究涉及超过2.1万名参与者。结果发现，避免肉食的人血压水平始终较低，也较为健康。

　　这项研究结果刊登在24日的《美国医学会杂志·内科学卷》上。

　　报道称，高血压是中风、心脏病、肾病和预期寿命缩短的主要风险因素之一。美国疾病控制和预防中心称，每三名美国成年人中就有一人患高血压。

　　素食平均可使收缩压降低6.9，舒张压降低4.7。

　　由日本大阪国立心脑血管疾病研究中心的横山洋子(音)博士领导的这项全面分析发现，爱吃肉的高血压患者把饮食改为新鲜蔬菜、豆类和全麦后效果最好。对某些研究参与者来说，以素食为主的饮食比降压药效果还好，而且还没有副作用。