灯光的强弱还会影响人的饭量，这是真的吗？经美国康奈尔大学食品与商标实验室主任、市场营销学教授布莱恩.万辛克博士及其同事的实验、研究证实，灯光的强弱确实能够影响人饭量的大小。通过研究，他们发现当快餐店灯光及音乐更柔和的时候，消费者平均食物摄入量从949卡路里降至775卡路里，降幅达到18%。研究中，消费者还表示，虽然吃得更少，但是进餐时感觉更加享受。
    万辛克博士对此项研究结果的解释是：更放松的就餐环境会增加就餐满意度，降低食物摄入量。对屡遭“快餐导致肥胖症”的快餐行业而言，这项新研究结果无疑具有重要意义。餐厅灯光、桌面反光度及背景音乐的改善可防止消费者过量饮食，还能大大提高消费者的满意度。同时这一结论对于人们改善在家的就餐环境也具有很好的指导意义。