金秋时节的栗子最新鲜也最有营养，勤劳贤惠的主妇们不妨在这个时节，根据家庭成员的不同的身体需要，做一些别具特色的栗子吃法。

    栗子营养价值很高，一些微量元素，如钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素等栗子都有。此外，栗子还具有一定的药用价值，具有滋补功能。最重要的是，栗子几乎没有胆固醇的存在，却含有大量不饱和脂肪酸，可以防治高血脂、冠心病和动脉硬化等心血管疾病。

    可根据家人不同的身体需要来选择,比如，老人可以吃生栗子或者做成栗子糕。每天早晚细嚼慢咽生栗１～２枚，长食可以防治肾亏、小便频繁等老年常见病。栗子糕可以帮老人健脾益气、养胃、强筋健骨，还可缓解体弱、腰膝酸软、食欲不振等病症。做法是：将２００克鲜栗仁用水煮到极烂，再加５００克糯米粉和５０克白糖，揉匀，上锅蒸，等出锅时再撒上瓜子仁、松仁即可。

    给孩子可以做点栗子糊，帮他们调理脾胃、滋养肠道，还可以治疗因脾胃不和导致的腹泻。栗子糊的做法更容易：将５００克栗子去皮壳，晾干磨粉，取适量栗子粉加清水煮熟为糊，最后再加入适量蜂蜜即可；或者将栗子做成生栗子泥，就是每日把４粒左右的生栗子捣成泥，每天给孩子吃，可以治疗脚软无力。

    中青年人适合吃一点补血强肾的栗子粥。将１０个栗子和适量大米一块儿煮成粥，也可把栗子风干磨粉，喝粥的时候再加入（这样相当于生食栗子），吃之前再加适量红糖。这种吃法对中青年人可以起到补血、补肾气、强筋骨、治腰酸，减少经常快餐和应酬可能引起的胆固醇、油脂摄入过多和缓解因学习工作紧张而引起的过度疲劳