盛夏消暑，西瓜一直是深得人们的喜爱。最新研究表明，西瓜中含有的一种氨基酸有助于缓解运动后肌肉酸痛。

　　哥伦比亚卡塔赫纳大学的恩卡纳•阿瓜约等人分别取普通西瓜汁饮料、增强L－瓜氨酸的西瓜汁饮料与不含L－瓜氨酸的饮料，让志愿者们分别在运动前一个小时喝下。结果显示，普通的和增强L－瓜氨酸的西瓜汁饮料都有缓解志愿者们在运动后产生的肌肉酸痛的功效，而后者在相比之下更具有生物药效，更利于身体吸收。西瓜中含有一种叫做L－瓜氨酸的氨基酸，能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能与人体内的酶结合从而产生化学反应，转变为对人体循环和免疫系统有益的精氨酸，精氨酸能促进生成一氧化氮，帮助放松血管。

　　此前，研究者也分析了西瓜汁的抗氧化特性，认为其有可能增加肌肉蛋白，使运动员表现更出色，但一直没有对L－瓜氨酸进行研究。该研究成果发表在美国《农业化学与食品化学杂志》上。